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烟台大学2019年硕士研究生招生考试初试试题:838生物工程原理

考试科目代码:838

考试科目名称:生物工程原理

所用试卷类型: .A

试题适用专业:生物工程(专业学位) 

注意事项:

1、本试题共四道大题，满分150分，答题时间为180分钟。

2、考生在本试题上答题无效，请将试题答案誊写在自命题专用答题纸上;注意保持答题纸的清洁、完整。

3、 考生须用黑色字迹签字笔答题。

4、作图可用铅笔，答题可用直尺。

一、名称解释(本题共15小题，每小题2分，共30分)

1、对数残留定律

2、空消

3、能荷

4、营养缺陷型

5、反馈抑制

6、生物热

7、分解代谢阻遏

8、微生物的热致死温度

9、差速离心

10、固定床吸附的穿透点

11、色谱分高度

12、超滤浓差极化

13、超临界流体萃取

14、结晶第一介稳区

15、盐析和盐溶

二、填空题(本题共30小题，每小题1分，共30分)

1、按照微生物发酵用培养基的形态不同，可以把微生物发酵分为两种类型（1）和（2）发酵。

2、发酵过程中泡沫的主要缺点是（3）和（4）田,消去泡沫的方法主要有（5）、（6）

3、影响生物反应器氧传递的操作参数主要有:（7）和（8）等。

4、乙醛酸循环的关键酶是（9）， 在谷氨酸发酵过程中，该酶受到（10）的诱导， 受到（11）的阻遇和抑制。

5、以葡萄糖为底物，黄色短杆菌为菌株生物合成谷氨酸，其菌种应具备的特点(内在因素)有:（12），（13），（14），（15）

6、采用萃取的方法提取弱酸性青霉素，萃取操作适于在（16）条件下进行，反萃取适于在（17）条件下进行。

7、工业常用的固液分离方法是（18）间和（19）

8、溶解度随温度的升高变化不大的热敏性物料，如味精，适宜采用（20）四法结晶。

9、Sepharose 2B中的数字2表示（21）见。

10、D002x7树脂的全称是（22）团。

11、常用的双水相体系是（23）和（24）。

12、根据固定相形状的不同，层析法可分为（25），（26），（27）

13、超临界流体有较好的物质萃取能力是因为密度（28）和粘度（29）

14、活性炎做吸附剂的特点是（30）。

三、简答题(本题共10小题，每小题5分， 共50分)

1、根据生物反应的特点，简述生物反应器设计的主导思想。

2、谷氨酸发酵过程中发酵液泡沫太多的原因主要有哪些?

3、简述微生物发酵过程中染菌的主要途径。

4、微生物发酵的发展可以分为哪几个阶段?简述各个阶段的发展特点。

5、比较酵母菌发酵和细菌发酵各自的优缺点。

6、超临界流体萃取通常在哪个区城操作?为什么?

7、采用反渗透法和离子交换树脂法脱盐，各有何优缺点?

8、层析操作中，连续梯度洗脱法和阶段洗脱法的优缺点各是什么?

9、板框过滤机、真空转简过滤机和硅藻土过滤机各自的特点和适用场合有什么不同?

10、纳滤膜法适用于哪些物系的分离?制约纳滤膜分离工业化应用的主要因素是什么?

四、综合分析题(本题共4小题，每小题10分,共40分)

1、以化学反应动力学为基础，说明高温短时灭菌可以减少培养基营养成分损失的原因。

2、图1表示某实验室在进行谷氨酸发醇研究时，发酵过程中各种参数的变化规律.最终发酵结果表明:发酵结束后，发酵液中的残糖浓度较低，大量的葡萄糖被消耗，而发酵过程中发酵液的[OD]值持续增高，但是发酵液中谷氨酸的浓度很低，显然这是一种不正常的现象。 请结合各种参数的变化情况，具体分析产生这种情况的原因，并提出具体的处理方法。

3、如何利用PEG/Dex双水相萃取法和凝胶过滤层析法测定蛋白质的分子量?

4、欲采用层析的方法纯化蛋白质，依据分离机理的不同，可以采用哪些层析方法?可用哪些洗脱方法?