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烟台大学2019年硕士研究生招生考试初试试题：941生物化学（工）

考试科目代码： 941

考试科目名称：生物化学(工)

所用试卷类型：A

试题适用专业：食品科学与工程

注意事项：

1、 本试题共5道大题，满分150分，答题时间为180分钟。

2、 考生在本试题上答题无效，请将试题答案誊写在自命题专用答题纸上；注意保持答题纸的清洁、完整。

3、 考生须用黑色字迹签字笔答题。

4、 作图可用铅笔，答题可用带有编辑功能的计算器及直尺。

一、名词解释(本题共10小题，每小题2分，共20分)

1、别构效应2、 分子杂交3、 酶原

4、必需脂肪酸

5、氨基酸的等电点

6、糖异生

7、糖酵解

8、氧化磷酸化9、 生酮氨基酸与生糖氨基酸10、 尿素循环

二、单项选择题(本题共25小题，每小题1分，共25分)

1、在糖酵解过程中，下列哪个酶所催化的反应是可逆的(

A、己糖激酶

B、 6一磷酸果糖激酶

C、丙酮酸激酶

D、磷酸己糖异构酶

2、从核糖核苷酸生成脱氧核糖核苷酸的反应发生在( )_

A、一磷酸水平

B、二磷酸水平

C、三磷酸水平

D、以上都不是

3、下列物质不是线粒体电子传递的组分的是(

A、 NAD+

B、辅酶A

C、细胞色素b

D、辅酶Q

E、铁硫蛋白

4、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是( )

A、骤然冷却

B、缓慢冷却

C、浓缩

D、加入浓的无机盐

5、关于蛋白质变性的下列描述正确的是(

A、蛋白质变性后，溶解度增加

B、蛋白质一旦变性，即丧失其原有理化性质和生物学功能

C、变性蛋白质不易被蛋白酶水解

D、蛋白质变性时，其一级结构及空间构象即被破坏

6、糖原的葡萄糖单位间存在着哪一类连接键? ( )

A、只有β-1, 4糖苷键

B、 β-1, 4及β-1, 6糖苷键

C、只有β-1, 6糖苷键

D、 a-l, 4及a-1, 6糖苷键

7、关于脂肪酸合成的叙述，下列哪项是正确的( )

A、不能利用乙酰CoA为原料

B、只能合成10碳以下的短链脂肪酸

C、需丙二酸单酰CoA作为活性中间物

D、在线粒体中进行

E、需NAD作为辅助因子

8、生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为()

A、氧化脱氨基

B、还原脱氨基

C、直接脱氨基

D、转氨基

E、联合脱氨基

9、成人体内氨的最主要代谢去路为(

A、合成非必需氨基酸

B、合成必需氨基酸

C、合成NH"随尿排出

D、合成尿素

E、合成嘌呤、嘧啶、核苷酸等

10、下列物质哪一种是体内氨的储存及运输形式? ( )

A、谷氨酸

B、酪氨酸

C、谷氨酰胺

D、谷胱甘肽

E、天冬酰胺

11、 转氨酶的辅酶是(

A、 NAD'

B、 NADP*

C、 FAD

D、磷酸吡哆醛

E、烟酰胺

12、提出三羧酸循环和鸟氨酸循环的科学家是(

A、 Krebs

B、 Watson

C、 Paulin

D、 Lipmann

E、 Warburg

13、人类和灵长类嘌呤代谢的终产物是()

A、尿酸

B、尿囊素

C、尿囊酸

D、尿素

14、在嘧啶核背酸的生物合成中不需要下列哪种物质()

A、氨甲酰磷酸

B、 天冬氨酸

C、 谷氨酰氨

D、 核糖焦磷酸

15、参与尿素循环的氨基酸是( )

A、组氨酸

B、鸟氨酸

C、蛋氨酸

D、赖氨酸

16、嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是( )

A、 GMP

B、 AMP

C、 IMP

D、 ATP

E、 GTP

17、合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是()

A、 Asp 、

B、 G1n

C、 Gly

D、 Asn

E、 Met

18、 DNA 复制时，下列哪一种酶是不需要的? (

A、 DNA 指导的DNA聚合酶

B、 DNA连接酶

C、 拓朴异构酶

D、 解链酶

E、 限制性内切酶

19、下列关于DNA复制的叙述，哪一项是错误的? ( )

A、半保留复制

B、两条子链均连续合成

C、合成方向5'→3'

D、以四种Dntp为原料

E、有DNA连接酶参加

20、遗传信息传递的中心法则是(

A、 DNA→RNA→蛋白质

B、 RNA→DNA→蛋白质

C、蛋白质→DNA一RNA

D、 DNA→ 蛋白质→RNA

E、 RNA→ 蛋白质一DNA

21、 DNA 复制中的引物是(

A、由DNA为模板合成的DNA片段

B、由RNA为模板合成的RNA片段

C、由DNA为模板合成的RNA片段

D、由RNA为模板合成的RNA片段

22、逆转录过程中需要的酶是()

A、 DNA 指导的DNA聚合酶

B、 RNA 指导的RNA聚合酶

C、核酸酶

D、 DNA 指导的RNA聚合酶

E、 RNA指导的DNA聚合酶

23、下列有关DNA的叙述中，正确的是( )

①在人体的白细胞中，DNA上含有人的全部遗传信息

②同种个体之 间的DNA是完全相同的

③DNA是一切生物的遗传物质

④DNA 的一个分子可以控制许多性状

⑤转录时是以DNA的一条链为模板

A、②③④

B、①③④⑤

C、①③⑤

D、①④⑤

24、sos修复是()

A、是准确性差的修复方式

B、可以完全修复DNA的损伤

C、需要DNA聚合酶III

D、专用于嘧啶二聚体的修复

25、 糖的有氧氧化的最终产物是

A、 C02+H20+ATP

B、乳酸

C、 丙酮酸、

D、乙酰辅酶A

三、判断题(本题共15小题， 每小题1分，共15分)

1、脂肪酸合成的碳源可以通过酰基载体蛋白穿过线粒体内膜而进入胞浆。()

2、甘油在生物体内可转变为丙酮酸。()

3、在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD'再生()

4、只有偶数碳脂肪酸氧化分解产生乙酰辅酶A、 ( )

5、酮体在肝内产生,在肝外组织分解,是脂肪酸彻底氧化的产物。( )

6、谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面都是重要分子()

7、氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。( )

8、痛风症是由于体内尿素合成过多或降解受阻所致。( )

9、凡能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质，统称为酶的抑制剂。 ( )

10、 B-氧化是指脂肪酸的降解每次都在a和B-碳原子之间发生断裂，产生一个二碳

化合物的过程。()

11、嘌呤核苷酸的合成是首先合成IMP，再转化为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。()

12、单个核苷酸通过磷酸二酯键连接到DNA骨架上。( )

13、如果没有o因子，核心酶只能随机起始的，转录出不均一、无意义的RNA产物。( )

14、所有RNA聚合酶都需要模板才能催化反应。( )

15、所谓半保留复制就是以DNA亲本链作为合成新子链DINA的模板，这样产生的新的双链DNA分子由一条旧链和一条新链组成。()

)

四、简答题： (本题共14小题，共70分)

1、为什么摄入糖量过多容易发胖?请作生物化学分析。(5分)

2、给酮血症动物适当注射葡萄糖后，为什么能够消除酮血症? (4 分)

3、某病人肌肉乏力，此症状可因饥饿和高脂饮食加重，检验结果表明，患者脂肪酸氧化的速度比正常人慢，给病人服用含肉碱的食物，症状减轻至正常，为什么? (6 分)

4、为什么说柠檬酸循环是糖、脂、蛋白质三大代谢物质的共同通路? (5 分)

5、在EMP途径中，磷酸果糖激酶受ATP的反馈抑制，而ATP却又是果糖磷酸激酶的一种底物，试问磷酸果糖激酶如何发挥作用的? (4 分)

6、有种遗传病，病人的丙酮酸激酶低于正常人水平，此状况对机体氧气的运输有何影响? (2，3-二磷酸甘油酸简称BPG) (4 分)

7、机体剧烈运动后出现酸痛的生化机制是什么?休息一段时间后酸痛消失，解释其原因。(6分)

8、癌细胞往往缺乏广泛的微血管网络，因此缺乏足够的氧气供应，解释癌细胞为什么需要消耗大量的葡萄糖并含有大量的糖酵解酶类。(4分)

9、哪些因素能引起DNA的损伤?生物体有哪些修复机制? (4 分)

10、何谓DNA的半不连续复制?何谓冈崎片段?试述冈崎片段合成的过程。(7分)

11、糖原分解为何选用磷酸解而非水解? (4 分)

12、简述磺胺类药物的抑菌作用机理(5 分)

13、论述遗传密码的主要特点(7分)

14、如果不采取措施，贮存相当时间的血，其2，3-BPG 的含量会下降。如果用这样的血进行输血，可能会产生什么后果? (5 分)

五、计算题(本题共4小题，共20分)

1、根据氨基酸的pK值，计算Glu、 Lys、 G1y的pI (5分)

Glu pK值： pK₁=2.19, pK₂=4.25，pK₂=9.67， Lys pK值： pK₁=2.1, pK₂=9.0，pK₃=10.5、

Gly pK值： pK₁=2.34, pK₂=9.6

2、计算1分子葡萄糖彻底氧化分解产生多少分子ATP?分析和计算能量产生。(10分)

3、当底物浓度等于0.25Km时，反应初速度与最大反应速度的比值是多少? (2 分)

4、编码相对分子质量为9.6万的蛋白质的mRNA,相对分子质量为多少? (3 分)

(氨基酸的平均相对分子质量为120，核苷酸对的平均相对分子质量为650)